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[HÔTELLERIE, RESTAURATION] Parler d'un produit de street food: le mleoui - Français Facile - RFI

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exercice b1 hotellerie restauration parler d un produit de street food le mleoui vocabulaire la street food communication presenter une recette simple comprehension orale d un reportage afrique du 7 aout 2025 publie le 02 07 2026 15 04modifie le 10 07 2026 14 55 1 min temps de lecture du mleoui une crepe de semoule aux origines berberes rfi lilia blaise par le francais des affaires florence gajdos ova exercice extrait de reportage afrique du 7 aout 2025 pour afficher ce contenu h5p il est necessaire d autoriser les cookies de mesure d audience et de publicite lexique la street food un consommateur une consommatrice une gargote le mleoui le msemen un restaurateur une restauratrice un sandwich la simplicite un truc simple sans chichis rapide passer une commande les aliments et les ingredients la semoule le beurre un ingredient une crepe la farine un fromage triangle une garniture la harissa l harissa l huile la mayonnaise une olive une omelette une pate au pesto une pate epicee le sel le thon les techniques culinaires une recette cuire laisser reposer remuer ajouter travailler la pate les sensations une experience dans la bouche un gout frais fraiche homogene gouter savourer documents a telecharger fiche apprenant e pdf corrige pdf transcription pdf tout telecharger pdf doc mp3 tous les episodes du podcast sur rfi suivez toute l actualite internationale en telechargeant l application rfi transcription ouvrir le pdf moi je suis client ici depuis 30 ans presque yasser hana restaurateur palestinien vivant en tunisie est un fan de street food sur les reseaux sociaux il en a fait sa marque de fabrique en tant que createur de contenus et le mleoui est son sandwich prefere un mleoui avec deux fromages un peu de harissa et du thon chez mleoui mahbouba une gargote tenue par deux soeurs depuis trente ans il passe sa commande avec precision un truc simple sans chichis deux fromages triangle un peu de harissa des oignons et du temps pas d omelette pas d olives pas de mayonnaise pour ne pas gacher le gout de la pate pour savourer chaque ingredient seul pour avoir une experience dans la bouche une experience homogene car ce qui fait la force du mleoui c est sa simplicite une crepe epaisse a base de semoule comme l explique mahbouba qui travaille la pate juste avant de la cuire la pate on la fait le jour meme un peu de sel de la semoule fine et un peu d huile et le tour est joue je la remue comme ca on la laisse reposer quelques minutes et ensuite on cuit le mleoui et on ajoute la garniture c est tres frais et rapide son prix qui ne depasse pas les 1 euro et toutes les garnitures en font l un des sandwichs preferes des tunisiens aussi parce qu il evoque une certaine nostalgie selon yasser le consommateur basique il est tres fidele a son mleoui de quartier ou au mleoui dans la ruelle ou il a grandi a quelques encablures un jeune de 30 ans fahd a ouvert sa propre boutique ou il vend des mleouis declines dans une recette qui s inspire de la version marocaine le msemen ou l on ajoute un peu de beurre et de farine a chaque fois on ajoute un ingredient et finalement on a trouve la bonne recette et la bonne combinaison de ces ingredients la les tunisiens disent souvent qu ils n aiment que la nourriture de leur mere mais c est vrai que pour ces produits de street food on prefere aller dans la rue oui et je pense qu il n y a pas un tunisien qui ne mange pas le mleoui une seule ou deux fois par semaine il propose aussi une version de la pate au pesto ou epicee des variantes qui fonctionnent puisqu il a gagne le torchi food awards en 2024 une competition qui recompense le meilleur de la street food tunisienne lilia blaise tunis rfi partager parler d un produit de street food le mleoui activite 1 decouvrir associez un mot a une image de la harissa une crepe de semoule un fromage triangle activite 2 ecouter ecoutez et repondez 1 le restaurateur yasser hana vend des mleoui depuis 30 ans popularise la street food sur les reseaux sociaux cree des recettes de